現在、この質問への回答は締め切られました。 こんにちは。初めて塩麹に挑戦し、6日目です。
先日、塩麹にチャレンジしてみようと思い、TVやクックパッドなどを参考に挑戦してみました。
まず、麹菌は、ニホンコウジカビというカビです。
あなたへのお知らせ 現在、↓このような作りかけの塩麹があります。この塩麹について質問です。※仕込んで一週間目※まだ芯が残っている状態※香りはほのかに甘い※芯はまだ固い。粒が残っている状態。あと数日寝かした方が良さそう。※ここ数日、気温が高かったせ 初めての塩麹を３日前から仕込んでいます。 アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカーを使ったレシピをご紹介します。自宅でオリジナル発酵料理が楽しめるヨーグルトメーカーは、素材と種菌を混ぜて入れるだけで、手軽においしく発酵料理を作ること … ビンで塩麹を初めて作り常温で１０日経ちましたが、誤って水を多く入れ過ぎてしまったようで上に２センチほど水分が溜まるほどです。その水も少し黄色っぽく水が多い分ドロッとした感じはなく、粒もあまり膨らんでないような・・・。
塩麹、なんだか流行ってますね。以前作ってました。いろいろおいしくなります。新規登録・ログインgooIDで新規登録・ログインおすすめ情報 No.3の型が答えられているように、 こんにちは。 こんにちは。初めて塩麹に挑戦し、6日目です。この質問への回答は締め切られました。 こんにちは。 46歳の女性です。
「お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！外出自粛中でも楽しく過ごす！QAまとめ >>家の中で過ごす時間が多い今だから、家での楽しい過ごし方や、有効なアイデアなど、参考になるアイデアをまとめました。塩麹について質問です。食べ物・食材塩麹つくりの水分量レシピ・食事塩麹の臭いレシピ・食事4塩麹の水の色とにおいレシピ・食事5塩麹の塩分について食べ物・食材6塩麹の作り方で、失敗するとどうなりますか？レシピ・食事7塩麹を作りましたが、変な臭いがします。レシピ・食事8醤油麹を仕込んだのですが、乾燥麹200、醤油３００レシピ・食事9失敗？塩麹。。。アドバイス下さいレシピ・食事10冷蔵庫で保管済みの塩麹は再発酵できますか？食べ物・食材11ヨーグルトメーカーで塩麹作りレシピ・食事12塩麹についてレシピ・食事13ゆでたタケノコに残ったえぐみを何とかする方法シェフ14古い米麹でつくる甘酒について食べ物・食材15熟成中の塩麹のカビ臭さを取る方法はありますか？食べ物・食材外出自粛中でも楽しく過ごす！QAまとめ >>家の中で過ごす時間が多い今だから、家での楽しい過ごし方や、有効なアイデアなど、参考になるアイデアをまとめました。塩麹について質問です。食べ物・食材塩麹つくりの水分量レシピ・食事塩麹の臭いレシピ・食事4塩麹の水の色とにおいレシピ・食事5塩麹の塩分について食べ物・食材6塩麹の作り方で、失敗するとどうなりますか？レシピ・食事7塩麹を作りましたが、変な臭いがします。レシピ・食事8醤油麹を仕込んだのですが、乾燥麹200、醤油３００レシピ・食事9失敗？塩麹。。。アドバイス下さいレシピ・食事10冷蔵庫で保管済みの塩麹は再発酵できますか？食べ物・食材11ヨーグルトメーカーで塩麹作りレシピ・食事12塩麹についてレシピ・食事13ゆでたタケノコに残ったえぐみを何とかする方法シェフ14古い米麹でつくる甘酒について食べ物・食材15熟成中の塩麹のカビ臭さを取る方法はありますか？食べ物・食材専門家※過去一週間分の回答数ランキングです。この専門家の回答をチェックこの専門家の回答をチェックこの専門家の回答をチェック4この専門家の回答をチェック5この専門家の回答をチェック
醤油麹を仕込み、乾燥麹200、醤油300で、レシピどうりに作り、置いています。
家に乾燥した米麹があったので、甘酒を作ろうとしましたが、
楽天が運営する楽天レシピ。固いアボカドのレシピ検索結果 16品、人気順。1番人気は固いアボカドに！新玉ねぎとアボカドのチーズ焼き！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 仕込み後１週間常温にして芯が残る原因は麹の芯まで麹菌が入り込んでいないからです。つまり固い麹です。このような場合は時間をかけても柔らかくなりません。冷蔵庫に入れ長期間かけても柔らかくなりません。 市販の米麴甘酒って種類がたくさんあって迷いますよね。こちらでは米麴甘酒を手作りしている私が厳選したおすすめの市販品を紹介しています！もちろんすべて安心の無添加甘酒なので健康志向の方には … 入力中の回答があります。ページを離れますか？※ページを離れると、回答が消えてしまいます入力中のお礼があります。ページを離れますか？※ページを離れると、お礼が消えてしまいます 「賞味期限」を過ぎて完全に食べられなくなる時期が「消費期限」、ということではありません。
#1です、補足を見ました。
素材・食材 - 現在、 ↓このような作りかけの塩麹があります。この塩麹について質問です。 ※仕込んで一週間目 ※まだ芯が残っている状態 ※香りはほのかに甘い ※芯はまだ固い。粒が残っている状
生麹について教えてください。 塩麹の作り方を検索でいろいろ見ているのですが
それなのに、、、、なんと、今年の6月初めに仕込んだ塩麹がいつもと違いました。 使ったのはファーマーズマーケットで売っている生の米麹。900gだったかな。 いつものように塩は30％で水をひたひたに。 それが待てど暮らせど、米の粒が固いままなのです。 先日、塩麹にチャレンジしてみようと思い、TVやクックパッドなどを参考に挑戦してみました。 こんにちは。 塩麹、なんだか流行ってますね。以前作ってました。いろいろおいしくなります。
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塩麹が失敗！？「白いカビが？」「色や匂いがおかしい？」「なんかブクブク泡が？」「二層に分かれてる？」といったような状態って確かに失敗なの？と不安になりますよね^^；塩麹を超愛用している私と一緒にここで解決しておきましょう！ 再三で申し訳ありません。 アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカーを使ったレシピをご紹介します。自宅でオリジナル発酵料理が楽しめるヨーグルトメーカーは、素材と種菌を混ぜて入れるだけで、手軽においしく発酵料理を作ること … 筍のえぐみは筍が大きかったり、採ってから時間が経っているからだと思うのですが。
一合150ｇのたきあがりは約300ｇです。ちなみにお茶碗一杯150ｇおにぎり一個100ｇすし一貫20ｇカレー一人前300ｇ弁当一個220ｇが標準です。 家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「豚肉塩麹焼き」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。家庭料理レシピを作り続けて50年、チーム・小林カツ代が監修！小林カツ代直伝 伝説のレシピ！家庭料理6000点以上 素材・食材 - 現在、 ↓このような作りかけの塩麹があります。この塩麹について質問です。 ※仕込んで一週間目 ※まだ芯が残っている状態 ※香りはほのかに甘い ※芯はまだ固い。粒が残っている状 「賞味期限」を過ぎて完全に食べられなくなる時期が「消費期限」、ということではありません。
先日、塩麹にチャレンジしてみようと思い、TVやクックパッドなどを参考に挑戦してみました。 「賞味期限」を過ぎて完全に食べられなくなる時期が「消費期限」、ということではありません。
入力可能な文字は５００文字です 新規登録・ログインgooIDで新規登録・ログイン公式facebook公式twittergooIDで新規登録・ログイン外部サービスのアカウントで※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。まだ会員でない方、会員になると 46歳の女性です。
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「賞味期限」を過ぎて完全に食べられなくなる時期が「消費期限」、ということではありません。
通信に失敗しました。もう一度スタンプしてください。000２５０ｇ大さじ１．５少々適量小２個大さじ２小さじ１小さじ１適量固いモモ肉も塩麹と卵のコーティングで柔らかくいただけます。そのままでも塩麹の味がありますが、味を変えて楽しめるようにソースも添えました。厚さ５ミリに切った豚肉と塩麹、こしょうをビニール袋に入れて揉んで馴染ませる。☆を混ぜ合わせてソースを作る豚肉についた塩麹を拭き取り、小麦粉をまぶす。もも肉は硬いので塩麹で漬け込んで焼いたら柔らかくなるカナ？と思って。卵は激小さかったので２個使いましたが、大きめの卵なら１個でも十分かもしれません。レシピID: 1330014732公開日：#ITEMPRICE#スタンプしたユーザーは、まだいません。スタンプしたユーザーは、まだいません。スタンプしたユーザーは、まだいません。
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お米１合（150ｇ）は炊きあがり後の「ご飯」になった時は大体何グラムでしょうか？ 入力中の回答があります。ページを離れますか？※ページを離れると、回答が消えてしまいます入力中のお礼があります。ページを離れますか？※ページを離れると、お礼が消えてしまいます
初めて朝掘りタケノコを丸ごと１本買ってきてゆでました。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「豚もも肉の塩麹ピカタ☆粒マスケチャップソース添え」のレシピページです。固いモモ肉も塩麹と卵のコーティングで柔らかくいただけます。そのままでも塩麹の味がありますが、味を変えて楽しめるようにソースも添えました。
家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「豚肉塩麹焼き」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。家庭料理レシピを作り続けて50年、チーム・小林カツ代が監修！小林カツ代直伝 伝説のレシピ！家庭料理6000点以上 「No.4No.3アドバイス、助かりました。No.2 「No.1とても判りやすいご回答ありがとうございます！いい麹を見つけるのって大変ですね・・・＾＾；早めに使ってしまって、いい麹をさがして仕込直します。どうもありがとうございました★
発芽玄米麹（ドライタイプ）の未開封パックがあります。
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