米麹だけで作る甘酒の素、甘麹の作り方です。炊飯器の保温機能を利用して、同時に塩こうじも作ります。醤油こうじも作れるレシピなので、甘こうじ、塩こうじ、醤油こうじの3種の発酵調味料を一気に作ることができます。 簡単！家庭で出来る甘酒の作り方（レシピ）の紹介【分かりやすい動画付】。炊飯器、ヨーグルトメーカー、魔法瓶を使ったレシピをそれぞれ紹介しています。麹の酵素が活きた生甘酒が、手軽につくれ … ツイート; ブログで紹介. 塩麹の作り方には、実はいろいろな方法があります。 ヨーグルティアなどの特別な発酵機や醸し器をお持ちの方は、もちろんその機械を使って作ることもできますよ。 (機械を買うと塩麹の作り方のレシピがついてくることもありますよね！ 2012年5月13日放送のテレビ東京ソロモン流でフードディレクターのタカコ・ナカムラさんが紹介していた炊飯器を使って30分で簡単に作ることができる旨塩麹の作り方・レシピです。 カテゴリー一覧ガイド関連All Aboutサービス・メディア カテゴリ： グルメ キーワード 調味料 塩麹 レシピ 発酵食品 手作り調味料. 普通のやつは1〜2週間かかるし、せっかちやから諦めてたけど、これは40分で出来上がるから最高！塩の角取れて丸い風味やし大量に出来たから使いまくれる=͟͟͞͞ (=͟͟͞͞ ( °౪°)— Shown (@360kickF) ソロモン流でやってた30分でできる塩麹試してみたんだけど美味しくない＼(^o^)／— 帽子屋 (@hatmaker32) 計算機の使い方 ・おすすめの20分麹味噌（生大豆1に対して麹2）の材料計算をします。 ・作りたい味噌の量を入力すると米味噌、合わせ味噌、麦味噌別に各材料量を計算します。麹量と生大豆は全味噌共通、塩と煮汁は米・麦・合せ別に計算します。 ２０１２年５月１３日放送のテレビ東京ソロモン流でフードディレクターのタカコ・ナカムラさんが紹介していた炊飯器を使って３０分で簡単に作ることができる旨塩麹の作り方・レシピです。タカコ・ナカムラさんによると旨塩麹は塩のかどがとれたまろやかな味わいだそうです。更に麹は脂肪も分解してくれるのでダイエットにも良く、ビタミンやミネラルも豊富に含んでいるので栄養バランスもとても良くなるそうです。通常塩麹作りは１週間かかるがこの方法なら３０分程で簡単に作ることができるそうです。また２０１２年６月１３日放送のテレビ東京レディス４のならコレ！のコーナーでもタカコ・ナカムラさんがトマトとパンの塩麹サラダの作り方を教えてくれていました。NHKきょうの料理などでも塩麹のレシピが取り上げられています。ソロモン流にでてたタカコ・ナカムラさん考案の旨塩麹を作ってみた。炊飯器の保温機能を使うので1時間で塩麹ができるのがうれしい！右はバーミックスでクリームタイプにしたもの。 — tomirock0123 (@tomirock0123) ソロモン流：タカコ・ナカムラの回１時間弱で作る塩麹とか５０度の湯洗いとか面白かった。米麹３００g、水３００ml、塩１００g 米麹を手で良く解し炊飯器へ水を入れて保温で３０分加熱。塩を加えて冷蔵庫で保存。３ヶ月持つ。アサリの砂抜きは塩を使わず５０度の湯洗いが短時間で効果的— じゃいける55 (@kaerakaera) この前ソロモン流でやっていた"旨"塩麹を作ってみた。 醤油麹はお家で簡単に作ることができますよ。ここでは、常温・炊飯器・ヨーグルトメーカーと3つの作り方を紹介しています^^材料選びのポイントについても触れているので、ぜひ参考にしてみてください … お気に入り. 米麹だけで作る甘酒の素、甘麹の作り方です。炊飯器の保温機能を利用して、同時に塩こうじも作ります。醤油こうじも作れるレシピなので、甘こうじ、塩こうじ、醤油こうじの3種の発酵調味料を一気に作ることができます。執筆者：大石 寿子毎日のお助けレシピガイド所要時間：カテゴリー： 「おうち乃が美」の生食パンを炊飯器で再現！炊飯器で作るチーズケーキ！ふわふわスフレチーズケーキの簡単レシピピザ生地の基本の作り方・レシピしば漬けの作り方！美味しい自家製野菜レシピ晩御飯のメニューに困ったらこれ！夕飯スピードおかず20選黒にんにくの作り方！炊飯器で作るレシピでプロ顔負けの味に！赤紫蘇ジュースのレシピ！ しそと酢・砂糖だけでできる人気の作り方市販のカレールーで作る超うまいカレーのレシピ！美味しくする方法選び方の目安と人気冷蔵庫をランキング形式でご紹介します。 お肉やお魚を美味しくしてくれるのはもちろんのこと、お野菜だって。塩麹の作り方からお勧めレシピまでご紹介します。 2018年06月12日更新.
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